Xử lý và sử dụng phụ phẩm quả sầu riêng và cà phê làm thức ăn chăn nuôi
Chi phí thức ăn đóng vai trò quan trọng trong việc xác định lợi nhuận của người chăn nuôi bởi vì nó chiếm 70% giá thành chăn nuôi. Theo ước tính, khối lượng phụ phẩm quả sầu riêng khoảng 1.033,24 ngàn tấn, và vỏ quả cà phê khoảng 780,9 ngàn tấn phụ phẩm. Phần lớn lượng phụ phẩm này không được xử lý và tái sử dụng gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng, và lãng phí rất lớn. Tổng quan này tổng hợp các nghiên cứu liên quan đến việc sử dụng phụ phẩm quả sầu riêng và cà phê làm thức ăn chăn nuôi.Vỏ quả sầu riêng và cà phê có chứa caffein, alkaloid kích thích thần kinh, cũng như tannins, polyphenols và tỷ lệ cao kali. Sự có mặt của các chất đó gây ra hoạt động kháng dinh dưỡng và kháng sinh lý ở cả vật nuôi dạ dày đơn và gia súc nhai lại, như giảm sự ngon miệng, lượng thức ăn ăn vào, tiêu hóa protein và tích lũy ni-tơ. Giải pháp vật lý (thẩm thấu), hóa học (chiết xuất rượu) hoặc vi sinh vật (lên men) có thể giúp làm giảm hàm lượng caffein và tannin trong phụ phẩm. Kết quả nghiên cứu cho thấy phụ phẩm quả sầu riêng và cà phê có thể sử dụng trong khẩu phần với các tỷ lệ khác nhau tùy thuộc vào loài vật nuôi và phương pháp chế biến.
