Xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella và một số chỉ tiêu hóa học trên rau ăn sống được tưới bằng nước thải sau xử lý biogas tại các hộ chăn nuôi lợn ở tỉnh Hà Nam
Nghiên cứu được tiến hành ở 12 hộ chăn nuôi lợn ở tỉnh Hà Nam. Các mẫu thu thập bao gồm 12 mẫu nước thải sau xử lý biogas, 12 mẫu rau ăn sống được tưới bằng nước thải sau biogas (xà lách, rau mùi, húng và hành hoa) để phân lập vi khuẩn Salmonella và nitrate, cadium, chì, asen. Kết quả nghiên cứu cho thấy 58,3% và 16,7% mẫu nước thải sau xử lý biogas và mẫu rau ăn sống ô nhiễm với Salmonella. Hàm lượng nitrate trong nước dao động từ 32 -233 (mg/L), trong rau là 224 - 749 (mg/kg). Có 6/12 mẫu nước thải sau biogas đã vượt quá chỉ về giới hạn hàm lượng nitrate trong nước thải theo QCVN 14:2008/BTNMT và có 2/12 mẫu rau có hàm lượng nitrate vượt quá hàm lượng giới hạn của FAO. Có 12/12 mẫu nước thải sau xử lý biogas vượt quá chỉ tiêu cho phép theo QCVN 40:2011/BTNMT về hàm lượng asen. Bên cạnh đó, 12/12 mẫu rau lại vượt hàm lượng giới hạn theo QCVN 8-2:2011/BYT, có mẫu cao gấp 3 lần so với hàm lượng cho phép. Kết quả nghiên cứu chỉ ra việc sử dụng rau ăn sống ô nhiễm với vi khuẩn, nitrat và kim loại nặng là những mối nguy cơ cao đối với sức khoẻ của người tiêu dùng.
