Nghiên cứu chế biến vỏ quả chanh leo làm thức ăn cho bò sữa tại Mộc Châu - Sơn La
Nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng chế biến vỏ quả chanh leo làm thức ăn cho bò sữa trong thực tế chăn nuôi ở Mộc Châu từ tháng 3 đến tháng 10 năm 2019. Có 3 công thức ủ chua được thử nghiệm trên thực địa bao gồm: CT1: 75% vỏ chanh leo + 20% lõi ngô khô + 5% rỉ mật, CT2: 75% vỏ chanh leo + 20% bã mía + 5% rỉ mật, CT3: 75% vỏ chanh leo + 10% lõi ngô khô + 10% bã mía + 5% rỉ mật và 02 công thức thức ăn hỗn hợp lên men (FTMR) gồm: FTMR1 (vỏ quả chanh leo 51,4%, bã mía 5,8%, cây ngô chín sáp 30%, bột ngô 4,4%, rỉ mật 3,9% và khô đậu tương 4,5%) và FTMR2 (vỏ quả chanh leo 52,7%, lõi ngô 3,4%, cây ngô chín sáp 30,7%, bột ngô 4,5%, rỉ mật 4% và khô đậu tương 4,6%). Nguyên liệu sau trộn ở mỗi công thức ủ được nén chặt theo từng lớp trong túi nylon tại trang trại nuôi bò sữa. Thời gian đánh giá đối với thức ăn ủ chua là 0, 30, 60 và 90 ngày, còn thời gian đánh giá với thức ăn hỗn hợp lên men là 0 và 21 ngày sau ủ. Thức ăn ủ chua và FTMR được đánh giá theo các chỉ tiêu cảm quan, pH, thành phần hóa học cũng như lượng thức ăn thu nhận của bò sữa. Hai công thức ủ chua CT1 và CT3 cho kết qủa tốt theo đánh giá cảm quan, pH, các chỉ tiêu phân tích hoá học cũng như lượng thức ăn thu nhận của bò sữa. Cả 2 công thức này được sử dụng cho các nghiên cứu tiếp theo trên bò vắt sữa. Công thức FTMR2 cho kết quả tốt theo đánh giá cảm quan, pH, các chỉ tiêu phân tích hoá học cũng như lượng thức ăn thu nhận của bò. Công thức FTMR2 được sử dụng cho các nghiên cứu tiếp theo trên bò đang vắt sữa, còn công thức FTMR1 cho bò cái tơ hậu bị.
