Khả năng sản xuất và chất lượng thịt vịt Sín Chéng ở hai phương thức nuôi
Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định phương thức nuôi phù hợp để phát triển vịt Sín Chéng. Vịt được nuôi bán chăn thả và nuôi nhốt. Nghiên cứu được thực hiện từ 06/2019 đến tháng 12/2019 tại Công ty giống Gia cầm Lào Cai - xã Xuân Giao, huyện Bảo Thắng, tỉnh Lào Cai. Thí nghiệm bố trí 2 phương thức chăn nuôi khác nhau (Lô 1) bán chăn thả và (Lô 2) chăn thả. 60 vịt con 01 ngày tuổi (30♀; 30♂) được nuôi ở mỗi lô và được nhắc lại 3 lần. Tổng số có 360 vịt con 01 ngày tuổi chia đều cho mỗi phương thức nuôi sử dụng cho nghiên cứu này. Kết quả nuôi từ hai phương thức cho thấy 12 tuần tuổi khối lượng của vịt từ 2001,79 - 2435,00 g/con, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng là 4,49kg - 4,60 kg, vịt trống tỷ lệ thân thịt từ 68,10 - 68,77%, tỷ lệ thịt đùi chiếm 12,66 đến 13,29%; tỷ lệ thịt lườn chiếm 14,55 đến 14,81%; tỷ lệ thân thịt vịt mái từ 68,24 đến 68,33%, tỷ lệ thịt đùi chiếm 12,37 đến 13,19%, tỷ lệ thịt lườn đạt 14,26 - 14,76%; Tỷ lệ mỡ của vịt trống từ 0,56 - 1,70% và vịt mái từ 0,63 - 1,84% ở vịt mái. Nuôi bán chăn thả và nuôi nhốt có tỷ lệ protein trong thịt từ 21,16 - 21,77% và 21,32 - 21,92%; lipit của 1,46 - 3,02% và 4,55 - 5,62%; khoáng 1,14 - 1,26% và 0,91 - 1,05%.
