Vai trò của các vi sinh vật probiotic đối với hệ sinh thái đường ruột và hiệu quả sử dụng probiotic trong chăn nuôi
Probiotic là những vi sinh vật có lợi còn sống, khi sử dụng với liều thích hợp có thể mang lại những lợi ích cho vật nuôi. Trong dinh dưỡng động vật, probiotic được sử dụng dưới dạng thức ăn bổ sung với mục đích nhằm duy trì sự cân bằng hệ sinh thái đường ruột, tăng hiệu quả sử dụng thức ăn cho vật nuôi đặc biệt ở gia súc non khi hệ vi sinh vật đường ruột chưa phát triển hoàn thiện. Bài tổng quan này sẽ đánh giá vai trò của probiotic đối với hệ sinh thái đường ruột của vật nuôi và hiệu quả sử dụng probiotic trong chăn nuôi lợn, gà và gia súc nhai lại. Các kết quả nghiên cứu đã chứng minh hiệu quả của probiotics trong chăn nuôi lợn chủ yếu là tăng tiêu hóa hấp thu, cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn và phòng bệnh tiêu chảy. Hiệu quả của việc bổ sung probiotics trong khẩu phần ăn cho gia cầm với các mục đích như ức chế các vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E. coli, Clostridium perfringes, Campylobacter jejuni; Giảm mùi trong chuồng nuôi và cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn từ đó tăng năng suất chăn nuôi cũng được đánh giá. Bài viết cũng đánh giá việc ứng dụng probiotics trong chăn nuôi gia súc nhai lại với mục đích tăng năng suất sữa, giảm tỷ lệ mắc axit dạ cỏ, tăng khối lượng tích lũy và phòng bệnh đường ruột. Gần đây, khi vấn đề lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi được chứng mình có liên quan đến gia tăng sự kháng thuốc ở cả vật nuôi và trong cộng đồng thì việc sử dụng probiotics trong chăn nuôi là một trong những giải pháp hữu ích để giảm sự phụ thuộc vào kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi với mục đích phòng bệnh và kích thích tăng trưởng. Vì vậy, mục đích của bài đánh giá tổng quan này nhằm cung cấp một số kiến thức cập nhật và tài liệu tham khảo cho các nhà chăn nuôi, chuyên gia về dinh dưỡng vật nuôi cân nhắc trước khi đưa ra quyết định về việc sử dụng probiotics trong chăn nuôi.
