Đánh giá hiệu quả của một số phụ gia sinh, hóa học trong bảo quản thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh (TMR) cho bò sau khi phối trộn
Nghiên cứu được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của các chất phụ gia hóa học và sinh học đến chất lượng và thời gian bảo quản khẩu phần TMR cho bò. Khẩu phần TMR thí nghiệm gồm cỏ voi, ngô cả bắp ủ chua, rơm khô, bột sắn, bã sắn, cám mỳ, khô đậu tương, bã bia, DCP, premix khoáng và vitamin, được xây dựng theo khuyến cáo của NRC (2016) nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bò BBB x Zebu ở 19-21 tháng tuổi. Thí nghiệm được chia thành 4 nhóm (ba túi/ TN, 25kg/túi): (1) không có chất phụ gia (đối chứng-ĐC); (2) TMR + kali sorbat (1g/kg dạng sử dụng-DSD) (PS); (3) TMR + Natri benzoat (1g/1kg DSD) (SB); (4) TMR + hỗn hợp axit propionic (0,3%) và chế phẩm L. plantarum (1x106cfu/ml) (PL). Các chỉ tiêu DM, CP, NH3-N, axit hữu cơ, pH và số lượng vi sinh vật được đánh giá ở ngày 1, 3, 5, 7, 9, 12, 15 của quá trình bảo quản. Kết quả cho thấy, các phụ gia bổ sung đều giúp kéo dài thời gian bảo quản và sử dụng TMR đến 15 ngày vào mùa đông. Tuy nhiên, với nhiệt độ cao trong mùa hè, công thức axit propionic và L. plantarum (PL) cho thấy hiệu quả duy trì chất lượng TMR và kéo dài thời gian bảo quản tốt nhất thể hiện qua hàm lượng axit hữu cơ cao hơn, độ pH, hàm lượng NH3-N, VK hiếu khí, nấm men thấp hơn. Thời gian sử dụng TMR bảo quản với PL kéo dài đến 9 ngày so với các TN khác. Từ kết quả này có thể thấy, công thức PL có hiệu quả rõ rệt hơn các công thức SB, PS khi sử dụng bảo quản TMR trong điều kiện thời tiết nắng nóng.
