Nghiên cứu khẩu phần hỗn hợp hoàn chỉnh lên men có sử dụng vỏ chanh leo trong chăn nuôi bò thịt
Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá khả năng sử dụng vỏ chanh leo (Passiflora edulis) trong khẩu phần hỗn hợp hoàn chỉnh lên men (Fermented Total Mixed Ration, FTMR) cho bò thịt. Thí nghiệm trong phòng được bố trí với bốn nền thức ăn thô (cỏ voi, thân cây bắp, cỏ voi + thân cây bắp, cỏ voi + rơm khô) và bốn mức bổ sung vỏ chanh leo (20, 40, 60 và 80% vật chất khô của phần thức ăn thô). Các chỉ tiêu phân tích gồm vật chất khô (VCK), protein thô (CP), giá trị năng lượng trao đổi (ME), pH và cảm quan trong quá trình bảo quản. Kết quả đã xác định 4 công thức FTMR tối ưu sử dụng vỏ chanh leo với nền thức ăn khác nhau: Với nền thức ăn thô là cỏ voi hoặc thân bắp, tỷ lệ vỏ chanh leo sử dụng trong khẩu phần là 60% (tính trên VCK) trong tổng lượng thức ăn thô; với hai nền thức ăn thô kết hợp thì tỷ lệ vỏ chanh leo được sử dụng là 40%. Các công thức này vừa bảo đảm thành phần dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu của bò thịt (CP 11,5 - 12,1% DM; ME 2,32 - 2,44 Mcal/kg DM), vừa duy trì chất lượng bảo quản với pH ổn định (<5,0) và điểm cảm quan trên trung bình sau 60 ngày ủ. Thử nghiệm trên bò thịt cho thấy các công thức FTMR này cho mức tăng khối lượng trung bình ngày là 680 - 720 g/con/ngày và hệ số tiêu tốn thức ăn là 8,5 - 8,7 kg VCK/kg tăng khối lượng, tương đương khẩu phần TMR đối chứng.
