Kết quả đánh giá năng suất, chất lượng tổ yến thô tại hai tỉnh Bình Dương và Bình Phước
Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá năng suất, chất lượng tổ yến thô ở các nhà nuôi chim yến tại Bình Dương và Bình Phước. Mỗi tỉnh chọn 80 nhà yến từ 200 nhà yến đã được khảo sát/tỉnh để theo dõi năng suất, tỷ lệ tổ yến thô và thành phần dinh dưỡng trong tổ yến. Nhà yến được chọn có diện tích trung bình 270,97-275,73 m2 (2-3 tầng), tuổi khai thác khoảng 5,24-5,35 năm và các yếu tố môi trường trong nhà yến như nhiệt độ, ẩm độ, cường độ âm thanh và cường độ ánh sáng lần lượt 27,78- 27,93°C; 80,75-80,85%; 71,04-71,06 dB và 0,18-0,20 Lux và một số yếu tố khác trong nhà yến tương đương nhau. Kết quả cho thấy, năng suất tổ yến/lần thu hoạch ở Bình Dương là 14,19 g/m2 và ở Bình Phước là 12,01 g/m2. Tỷ lệ tổ yến loại I và loại II ở Bình Dương là 30,62% và 46,36%, ở Bình Phước là 30,41% và 49,16%. Tỷ lệ vật chất khô,protein, carbohydrate, chất béo tổng sốcủa tổ yến tại Bình Dương lần lượt là 84,65%; 57,56%; 22,81%; 0,56%; tại Bình Phước là 84,53%; 57,68%; 22,59%; 0,53%. Trong thành phần protein thô của tổ yến ở hai tỉnh đều có chứa 18 loại axit amin. Năng suất và chất lượng tổ yến tại Bình Dương và Bình Phước là tương đương.
