Năng suất và chất lượng thịt của gà Nhiều ngón thương phẩm
Mục tiêu của đề tài nhằm đánh giá được năng suất, chất lượng thịt của gà Nhiều ngón thương phẩm. Nghiên cứu được tiến hành trên đàn gà Nhiều ngón thương phẩm nuôi từ 01 ngày tuổi đến 22 tuần tuổi tại Công ty TNHH Công ty TNHH đầu tư thương mại Phú Quang, Phú Thọ. Đàn gà Nhiều ngón thương phẩm được nuôi từ 01 ngày tuổi đến 22 tuần tuổi với số lượng là 1000 con/lô với 2 lần lặp lại. Tổng số gà thí nghiệm là 2000 con gà 01 ngày tuổi Gà nuôi thương phẩm theo phương thức bán công nghiệp. Các đàn gà được cho ăn tự do cả giai đoạn từ 1 ngày tuổi đến 22 tuần tuổi. Tiến hành mổ khảo sát 03 con trống và 03 con mái/lô lúc 22 tuần tuổi để đánh giá một số chỉ tiêu về năng suất thịt và chất lượng thịt. Kết quả chỉ ra rằng tỷ lệ nuôi sống của gà Nhiều ngón đạt cao từ 90,70 đến 90,90%. Kết thúc 22 tuần tuổi khối lượng cơ thể gà đạt 1693,02 - 1702,6 g/con. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng đến 22 tuần tuổi là 4,97 kg và 5,01kg. Tỷ lệ thân thịt đạt 74,25% - 74,68%, tỷ lệ thịt lườn đạt 15,06% - 15,14%, thịt đùi đạt 15,69% - 15,83%. Tỷ lệ vật chất khô của thịt đùi và thịt lườn là 24,68 và 26,20%. Tỷ lệ protein của thịt đùi là 20,71 và thịt lườn là 23,90%.
