Quản lý đồng cỏ và dinh dưỡng để tăng hiệu quả sản xuất bò thịt trong hệ thống chăn thả
Nhu cầu tiêu thụ thịt ngày càng tăng đòi hỏi việc áp dụng các hệ thống chăn nuôi gia súc theo hướng thâm canh bền vững, trong đó các chiến lược dinh dưỡng được sử dụng nhằm giảm thiểu những đóng góp tiêu cực của bò thịt đối với hiện tượng nóng lên toàn cầu, đồng thời nâng cao năng suất và hiệu quả sản xuất của vật nuôi. Các biện pháp quản lý đồng cỏ kết hợp với bổ sung thức ăn, chủ yếu sử dụng các nguồn thức ăn không dùng cho con người và có chi phí thấp, có thể làm giảm các tác động tiêu cực về môi trường và xã hội, từ đó đạt được năng suất cao hơn với mức sử dụng đầu vào thấp hơn. Cỏ nhiệt đới được quản lý chăn thả theo chiều cao cây có hàm lượng protein hòa tan cao và hàm lượng xơ trung tính không tiêu hóa thấp. Việc bổ sung năng lượng hoặc protein không bị phân giải trong dạ cỏ, kết hợp với các phụ gia thay thế tác dụng của kháng sinh như probiotic, tannin, tinh dầu và saponin, góp phần khai thác tối đa tiềm năng di truyền của vật nuôi và nâng cao hiệu quả sử dụng chất dinh dưỡng, qua đó làm giảm phát thải khí nhà kính và cải thiện năng suất vật nuôi. Do đó, việc bổ sung các thông tin khoa học về các giải pháp này sẽ góp phần nâng cao hiệu quả và tính thân thiện với môi trường của các hệ thống chăn nuôi trên đồng cỏ nhiệt đới.
